蓮子的營養功效以及營養做法

　　蓮子常食用是有好處的，當然對於不是很相信的小夥伴，可以好好看看本文，你會了解到蓮子的神奇功效以及豐富的營養，透過本文，你會喜歡上蓮子這種食材，跟著小編一起了解下吧！　　蓮子的營養功效
　　1、蓮子的豐富營養
　　蓮子含有豐富的蛋白質及多種氨基酸，它含有18 種氨基酸，其中七種是人體所必需的。蓮子含有一般食物所缺乏的組氨酸、精氨酸、酪氨酸，而前兩種是兒童生長發育所必需的。蓮子賴氨酸含量豐富，食用蓮子可以補充谷類蛋白質的不足，因此蓮子的蛋白質是一種營養價值很高的蛋白質；蓮子的礦物質元素含量很豐富，尤其是鈣、磷、鉀含量特別高，另外蓮子心含有豐富的生物堿，如蓮心堿、異蓮心堿、非結晶性生物堿Nn- 9、氧化黃心樹寧堿等多種生物堿以及黃酮類、金絲桃甙、蕓香甙等生物活性成分。
　　2、蓮子的中藥功效
　　中醫認為，蓮子有益心、補腎、健脾、止瀉、固精和安神之效，食用後可輕身益氣，令人強健，適宜於體質虛弱、慢性腹瀉、失眠多夢、遺精滑精、婦女月經過多、白帶過多、淋濁帶下、食欲不振以及癌癥病人放化療前後食用。現代藥理研究也證實蓮子有鎮靜、強心、抗衰老等多種功效。
　　（1）促進生長發育
　　蓮子中錳占成人日需求量的157%，因此它可促進骨骼生長發育，滋養交感神經，寧心安神，促進生殖系統發育。
　　（2）增強免疫力
　　蓮子多糖是由糖類、蛋白質和灰分等物質組成的糖蛋白，具有廣泛的生物活性。蓮子多糖具有增強環磷酰胺致免疫的抑製作用，增強人體免疫力，促進淋巴細胞轉化。
　　（3）清除自由基、抗衰老
　　蓮子是一種富含酚類與糖蛋白的物質，具有抗氧化與抗衰老的作用。蓮子多糖提取液和多酚類具有較好的羥基自由基清除能力，能夠延緩衰老。
　　（4）降壓
　　結晶性的蓮心堿有短暫的降壓作用，非結晶性生物堿Nn- 9 也有較強的降壓作用；同時蓮子中鉀含量豐富，對高血壓患者有很好的降壓作用。
　　（5）平抑性欲，止遺澀精
　　蓮子堿有平抑性欲作用，對於青年人夢多、遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精的作用。
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　　（6）抗菌消炎
　　蓮子多酚是植物體內復雜酚類的次級代謝產物，對微生物有較強的抑製作用。蓮子多酚對大多數的菌種具有抑製作用。
　　（7）降血糖
　　在合理攝入人體必需營養素的基礎上，食物中添加蓮子對於Ⅱ型糖尿病控製乏力、多飲、多尿癥狀及降低血總膽固醇等有一定的臨床意義。
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